POLİTİKA YEREL YÖNETİMLER GÜNCEL SPOR KÜLTÜR-SANAT DÜNYADAN EKONOMİ TÜMÜ
Bahçeli'den ABD'ye ülkü ocakları tepkisi
Bahçeli'den ABD'ye ülkü ocakları tepkisi
Ege Denizi'nde dehşet: 2 kadın boğularak öldü
Ege Denizi'nde dehşet: 2 kadın boğularak öldü
Kişisel Verileri Koruma Kurulu'ndan aşı ve PCR kararı!
Kişisel Verileri Koruma Kurulu'ndan aşı ve PCR kararı!
Bakanlıktan 81 ile taksi genelgesi!
Bakanlıktan 81 ile taksi genelgesi!
8 Temmuz 2021 Perşembe - 10:01

Asırlık lezzet 'Bademli koruk şerbeti' tescil yolunda!

İzmir'in Dikili ilçesine bağlı Bademli köyünde onlarca yıldır bağlardan toplanan ve köy kadınlarının elleriyle ayıkladığı koruklar kazanlarda kaynatıldıktan sonra sıcak yaz günlerinin en gözde içeceği Bademli koruk şerbetine dönüşüyor. Dikili İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünün, Türk Patent ve Marka Kurumuna yaptığı başvurunun prosedürlerin 3 ay içinde tamamlanması ve Bademli koruk şerbetinin coğrafi işaret alması bekleniyor.

Asırlık lezzet  Bademli koruk şerbeti  tescil yolunda!

İzmir'in Dikili ilçesinde 100 yılı aşkın süredir geleneksel yöntemlerle üretilen Bademli koruk şerbeti, coğrafi işaret olarak tescil edilecek.

İlçenin tarımsal üretimde önemli mahallerinden Bademli'de asırlardır üretilen şerbet için İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, geçen yıl ekim ayında Türk Patent ve Marka Kurumuna başvurdu.

Bu yıl mart ayında başvuru onaylandı. Şerbetin, yaklaşık 3 ay içinde ilgili prosedürlerin tamamlanmasının ardından "Bademli koruk şerbeti" olarak tescil edilmesi bekleniyor.

Başrolde kadınlar var
Koruğun şerbete yolculuğu yaklaşık 7 saat sürüyor. Bağlardan toplanan koruklar, kadınlar tarafından yıkandıktan sonra odun ateşinde ısınan kazanlarda kaynamaya bırakılıyor. Bir müddet sonra süzülen korukların suyu, ikinci bir kazana aktarılıyor. Burada az miktar şeker eklenen koruk suyu kıvam aldıktan sonra şişeleniyor.

Koruk şerbeti servis edilirken de üçte bir oranında sulandırılıyor ve köpürtülüyor.

İzmir'in coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 29'a çıkacak
İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Özen, AA muhabirine, kentte ilk coğrafi işaret tescilinin 1996'da Bergama halısı için alındığını, Bademli koruk şerbetiyle birlikte kentin coğrafi işaret tescilli ürün sayısının 29'a çıkacağını söyledi.

Özen, "Bademli'de yetişen Yediveren üzümünden elde edilen koruk şerbetinin başvurusu onaylandı. Kuşaktan kuşağa gelen bir lezzetten bahsediyoruz." dedi.

İzmir genelinde 20 ürünün daha coğrafi işaret tescili için sırada beklediğini dile getiren Özen, bunların bir kısmının bu yıl içinde tescillenmesini beklediklerini ifade etti.

Özen, kentin coğrafi işaretli ürünler bakımından ülkede 3'üncü sırada yer aldığını belirterek, "İnşallah birinci sıraya çıkmak istiyoruz. Bu bereketli toprakların neredeyse her mahallesine has ürünler var. Bu ürünleri ön plana çıkartmamız, tanıtmamız gerekiyor." diye konuştu.

Dışarıdan bakıldığı zaman İzmir'in turizm yönüyle ön plana çıktığını dile getiren Özen, şunları kaydetti:

"Tarihte Dikili 'zeytin ve deniz kokulu şehir' diye tanımlanır. İzmir'i ise tarımın doğduğu şehir olarak tanımlıyoruz. 30 ilçenin kendisine has özellikli ürünleri var. Tarihin köklü geçmişinden bugüne gelen bir ürün deseninden bahsediyoruz. 150'ye yakın ürün çeşidi var. Biz bu topraklarda üretimi devam ettireceğiz. Ayrıca tarihten gelen ürünlerimize sahip çıkmamız gerekiyor."

Özen, bu ürünlerin tamamını Avrupa Birliği nezdinde tescil ettirmek istediklerini de sözlerine ekledi.

"Yaz günlerinin vazgeçilmezi"
Bademli Muhtarı Neslihan Kutlu Maraş da 100 yılı aşkın süredir bölgede yapılan şerbetin yaz günlerinin vazgeçilmez lezzeti olduğunu ifade etti.

Maraş, her kahvehanede koruk şerbeti bulunduğunu, bu lezzet için kilometrelerce uzaktan gelenlerin olduğunu belirtti. (AA)

 
İzmir’in Çernobil’ini yazdı, dünya birincisi oldu!
 
Koronavirüs geçirene ikinci doz geri döndü!
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
TMSF başkanlığına Fatih Rüştü Karakaş atandı
TMSF Kurulu Başkanlığına Fatih Rüştü Karakaş atandı, atama kararı Resmi Gazete'de yayımlandı.
Akbank: Kademeli olarak devreye alacağız
Akbank hizmet kesintilerine ilişkin yeni açıklama yaptı. Açıklamada, "Sistemlerimizi ...
İzmir-İstanbul Otoyolu'nda gişede yeni uygulama!
İstanbul-İzmir Otoyolu'nda Hızlı Geçiş Sistemi-Otomatik Geçiş Sistemi ...
 
Çeşme'de bayram öncesi rezervasyon doluluk oranı yüzde 90'a ulaştı
Çeşme ilçesinde, bayram tatili için otel rezervasyonlarında doluluk yüzde ...
Emekliye bayram ikramiyesi ödeme tarihleri belli oldu
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Vedat Bilgin, emeklilere ödenecek bayram ...
Akbank'tan kesintilere ilişkin yeni açıklama
Akbank hizmet kesintilerine ilişkin yeni açıklama yaptı. Açıklamada, "Müşterilerimize ...
 
İzmir'de kurbanlık pazarının yıldızı 'Paşa': Tam 28 bin lira!
İzmir'de kurbanlıklarını getiren satıcılar, hayvanlarına ilginin yoğun ...
Memur ve emekli zammı ne kadar oldu?
Haziran ayı ve yıllık enflasyon rakamları TÜİK tarafından açıklandı. Açıklanan ...
Haziran ayı enflasyon rakamları açıklandı
Türkiye İstatistik Kurumu haziran ayı enflasyon rakamlarını açıkladı. ...
 
RÖPORTAJLAR
ÇOK OKUNANLAR
FACEBOOK'TA GERÇEK İZMİR
TWITTER'DA GERÇEK İZMİR
YAZARLAR
Fikret İlkiz
Yargıya hakkınızı helal edin
Dr. Tuncay Filiz
Kalbine iyi bak!
İlker Ağın
Mavi ve siyah
Sercan Avcı
CHP'nin sahadaki il başkan adayı!
Taha Okan
CHP Baykal’ın hatırına tarihi fırsatı kaçırmamalı!
Seray Akın Ürkmez
Sağlığımızın kadın savaşçıları
Gönül Soyoğul
Medya, cambazlık mı?
ÇOK YORUMLANANLAR
Gerçek İzmir
KünyeKünye Ä°letiÅŸimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri