POLİTİKA YEREL YÖNETİMLER GÜNCEL SPOR KÜLTÜR-SANAT DÜNYADAN EKONOMİ TÜMÜ
Oyuncu Can Gürzap hayatını kaybetti
Oyuncu Can Gürzap hayatını kaybetti
Erdoğan: Gazze'de yaşananlar insanlık suçu
Erdoğan: Gazze'de yaşananlar insanlık suçu
Özel: İYİ Parti’nin alacağı kararı bekliyoruz
Özel: İYİ Parti’nin alacağı kararı bekliyoruz
THY’den kaptan pilot ve kabin memurları için yeni karar
THY’den kaptan pilot ve kabin memurları için yeni karar
21 Eylül 2023 Perşembe - 11:15

Cordelion MSM ödüllü yazarları konuk ediyor

Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, gastronomi alanında dünyanın en prestijli ödülü kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards’de (Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri) vegan kategorisinde dördüncü olarak önemli bir başarıya imza atan yazar Derya Manav’ı Karşıyakalılar ile buluşturdu.

Cordelion MSM ödüllü yazarları konuk ediyor

Karşıyaka Belediyesi Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, gastronomi alanında dünyanın en prestijli ödülü kabul edilen Gourmand World Cookbook Awards’de (Gourmand Dünya Yemek Kitabı Ödülleri) vegan kategorisinde dördüncü olarak önemli bir başarıya imza atan yazar Derya Manav’ı Karşıyakalılar ile buluşturdu.

Söyleşi ve tadım etkinliğine konuk olan Manav, “Turkish Vegan Mutfak” adlı yeni kitabını okuyucularına tanıttı; vegan beslenme kültürüne ve Türk mutfağındaki yerine dair bilgi ve tecrübelerini paylaştı.

GELENEKTEN GELECEĞE

Alsancak’taki Roi Mutfak Atölyesi’nin de sahibi olan araştırmacı-yazar, müzeci Derya Manav, yaklaşık 9 yıl önce yaşadığı sağlık sorunları nedeniyle beslenme alışkanlıklarını değiştirdiğini, yaptığı çalışmalar sonrasında Türkiye'nin yedi bölgesindeki vegan yemekleri incelemeye başladığını anlattı.

Veganizm felsefesini “Dünyayı yaşanacak bir yer olarak koruma altına almayı ve tüm türlerin yaşam hakkına saygı duymayı benimseyen yaşam biçimi” olarak tanımlayan Manav; gelenek ve göreneklerde, geçmiş Türk mutfağında vegan örneklere sıkça rastlandığını da vurguladı.

SAĞLIKLI YAŞAM İÇİN

Derya Manav, sebze, meyve, tahıl, kuru baklagiller gibi lezzetlerle donatılan sofraların unutulmaması gerektiğini belirterek “Kitabımda daha sağlıklı bir yaşam için Türk mutfağından örnekler sundum. Kitabın içindeki yemekler anne, anneanne yemekleri. Türk mutfağında var olan yemekler. Veganlık bize sanıldığı kadar uzak değil. Türk mutfağındaki birçok yemek vegan. Birçok ilimizde vegan yemekler var. Kitabımda da veganlığın sağlığa faydalarını anlattım” dedi.

KÜÇÜK DOKUNUŞLAR

Vegan yemeklerin basit ve ulaşılabilir olduğunu aktaran Manav, şöyle devam etti: “Kitapta 160 çeşit bilinir yemeği anlattık. Fakat yemeklerin tariflerini, küçük dokunuşlarla tatlandırdım. Kendi evimin mutfağında yaptım. Keke yumurta yerine sirke, kuru fasulyeye yeşil elma kattık. Biraz daha duygularımızı yansıtmaya çalıştık.” Manav, kitap tanıtımı sonrasında katılımcılar ile birlikte vegan yemek atölyesi gerçekleştirdi.

HER AY BİR YAZAR

Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, gastronomi alanında kendini geliştirmek isteyen konuklarını her ay bir gastronomi yazarıyla buluşturacak. Derya Manav’ın katıldığı söyleşi ve atölye ile başlayan etkinlikler serisi birbirinden değerli yazarlarla devam edecek. Sıradaki etkinliklere katılmak isteyenler Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’nin @cordelionmutfaksm Instagram hesabını takip edebilir.

 
CHP'den seçim için adres değişikliği uyarısı!
 
Azerbaycan ve Ermenistan'dan önemli zirve!
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
"Kitabım için geldiğim bu şehre aşık oldum!"
İzmir Büyükşehir Belediyesi ve İzmir Levantenler Derneği’nin düzenlediği ...
Bornova Belediyesi’nden yeşil gelecek programı
Bornova Belediyesi Almanya'nın Heidelberg Belediyesi ile birlikte iklime ...
İzmir Şehir Kartı'yla ailelere destek, esnafa nefes!
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin sürdürdüğü eğitim yardımları giderek ağırlaşan ...
 
"Bizler huzur içinde yaşıyorsak size borçluyuz"
Gaziler Günü nedeniyle düzenlenen programda şehit aileleri ve gazilerle ...
Büyükşehir'den güneşle 7 milyonluk tasarruf!
İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin 14 milyon liralık yatırımla kurduğu 13 ...
Alzheimer hastalarının hayata tutunduğu merkez!
Gaziemir Belediyesi’nin Alzheimer Demans Danışma ve Dayanışma Merkezi’nde ...
 
Seferihisar’da ekinezya hasadı heyecanı!
Seferihisar Belediyesi, Düzce köyünde başlattığı ekinezya üretiminde ilk ...
Çiftçinin yüzünü güldüren proje uzatıldı
Menderes Belediyesi tarafından gerçekleştirilen ücretsiz toprak analizi ...
Belediyeden 82 milyonluk ‘ağaçlandırılacak alan’ satışı!
Aliağa Belediyesi mülkiyetinde bulunan ve ağaçlandırılacak alan vasfında ...
 
RÖPORTAJLAR
ÇOK OKUNANLAR
FACEBOOK'TA GERÇEK İZMİR
TWITTER'DA GERÇEK İZMİR
YAZARLAR
Sercan Avcı
MYK, İzmir ve Soyer
İlker Ağın
Atatürk ve tarım
Seray Akın
Otomobilin neyi eksik? Onun da tarihi var...
Fikret İlkiz
Yargıç dertlenmesi ve etik
Dr. Tuncay Filiz
Hipertansiyon
ÇOK YORUMLANANLAR
Gerçek İzmir
KünyeKünye Ä°letiÅŸimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri