POLİTİKA YEREL YÖNETİMLER GÜNCEL SPOR KÜLTÜR-SANAT DÜNYADAN EKONOMİ TÜMÜ
Ege Denizi'nde dehşet: 2 kadın boğularak öldü
Ege Denizi'nde dehşet: 2 kadın boğularak öldü
Kişisel Verileri Koruma Kurulu'ndan aşı ve PCR kararı!
Kişisel Verileri Koruma Kurulu'ndan aşı ve PCR kararı!
Bakanlıktan 81 ile taksi genelgesi!
Bakanlıktan 81 ile taksi genelgesi!
Fahiş fiyata karşı yakın takip adımı!
Fahiş fiyata karşı yakın takip adımı!
13 Eylül 2021 Pazartesi - 17:07

İmece usulü tarhana mesaisi başladı

İzmir'in Karaburun ilçesinde, kışlık tarhana yapımı için bir araya gelen komşu kadınlar, yardımlaşma geleneğini sürdürüyor.

İmece usulü tarhana mesaisi başladı

İzmir'in Karaburun ilçesinde, kışlık tarhana yapımı için bir araya gelen komşu kadınlar, yardımlaşma geleneğini sürdürüyor.

Karaburunlu ev hanımları bölgede, "her derde deva" diye bilinen tarhananın yapımı için imece usulü çalışıyor. Besleyici olduğu kadar uzun süre bozulmadan muhafaza edilebilen tarhana için dağdan toplanan tarhana otu, nane, un, domates, kırmızı biber, yeşil biber ve soğan kullanılıyor.

Belirlenen malzemeleri hamur haline gelene kadar karıştıran ev hanımları, mayalanması ve kabarmasından sonra küçük parçalar halinde bez üzerinde kurumaya bekletiyor.

Kuruyan parçalar daha sonra elle ovulup elekten geçirilerek toz haline getirilerek saklanıyor.

Zahmetli olduğu için yardımlaşan kadınlar, kışlık tarhanalarını da her yıl bu şekilde hazırlamış oluyor.

Hatice Gürlük, AA muhabirine, tarhananın zahmetli bir iş olduğunu ancak elbirliği ile yaptıkları için fazla yorulmadıklarını belirtti.

Yaptıkları tarhananın bir kısmını satarak aile ekonomisine katkı sunduklarını dile getiren Gürlük, "Her bölgenin kendine özgü tarhana yapımı var. Tarhana için doğal ürünler kullanıyoruz, gerçekten çok lezzetli. Herkese tavsiye edebiliriz." dedi.

Meliha Çiftçi ise tarhana yapımının 2 gün sürdüğünü ifade etti.

"Birlikten kuvvet doğar" sözü çerçevesinde komşularla yardımlaştıklarını anlatan Çiftçi, "Ben torunlarım için yapıyorum, hem sağlıklı hem de bu şekilde daha ucuza geliyor. Annemden öğrendim, o da büyük annesinden öğrenmiş. Hazır çorba nedir, nasıldır bilmeyiz." diye konuştu.

Aycan Destireci ise her sonbahar imece usulü tarhana yaptıklarını ifade ederek, "Doğal bir ürün, misafirlerimize ikram ediyoruz. Salgın döneminde bu çorbanın kıymeti daha da anlaşıldı. Mutfaklarımızda her zaman tarhana çorbası kaynıyor. Herkese de tavsiye ederiz." dedi. (AA)

 
Göz-Göz'ün yıldızı isyan etti: Kaybedince hakaret, kazanınca kral!
 
Yarım doz aşı yapıp kalanı satan 3 hemşire tutuklandı!
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
İzmir'de 450 bin liralık kaçak ürün ele geçirildi
İzmir'de polisin son bir haftada düzenlediği operasyonlarda piyasa değeri ...
İzmir'deki tersanede halat faciası: 2 ölü!
Aliağa ilçesindeki bir tersanede yolcu gemisinin sökümü sırasında halat ...
Alacak-verecek kavgası cinayetle bitti!
Çeşme ilçesinde, alacak verecek kavgasında D.A., Mehmet Kayaaltı'nı bıçaklayarak öldürdü.
 
Baba ve oğlunu kaçırıp fidye aldı, film gibi operasyonla yakalandı!
İzmir'de Suriye uyruklu Cemil K. (42) ile 10 yaşındaki oğlunu kaçırarak ...
Korkunç son: Yolun karşısına geçerken...
İzmir’in Karabağlar ilçesinde yolun karşısına geçmeye çalışırken otomobilin ...
Soylu açıkladı: 15 kişi halen aranıyor!
İçişleri Bakanı Soylu, geçen ay Batı Karadeniz'de yaşanan sellerde kaybolan ...
 
Denetimlerde ceza yağdı: 200 TL'ye Bursa turu!
İstanbul'da acenteler kapandıktan sonra açılan kaçak tur stantlarına yapılan ...
İzmir'de düğünden dönenleri taşıyan otomobil şarampole devrildi: 4 yaralı
İzmir'in Bornova ilçesinde, otomobilin şarampole devrilmesi sonucu 4 kişi yaralandı.
İzmir'de kaçak silah imalatı baskını!
Ödemiş ilçesinde kaçak şekilde silah imal ettiği öne sürülen kişi gözaltına alındı.
 
RÖPORTAJLAR
ÇOK OKUNANLAR
FACEBOOK'TA GERÇEK İZMİR
TWITTER'DA GERÇEK İZMİR
YAZARLAR
Fikret İlkiz
Yargıya hakkınızı helal edin
Dr. Tuncay Filiz
Kalbine iyi bak!
İlker Ağın
Mavi ve siyah
Sercan Avcı
CHP'nin sahadaki il başkan adayı!
Taha Okan
CHP Baykal’ın hatırına tarihi fırsatı kaçırmamalı!
Seray Akın Ürkmez
Sağlığımızın kadın savaşçıları
Gönül Soyoğul
Medya, cambazlık mı?
ÇOK YORUMLANANLAR
Gerçek İzmir
KünyeKünye Ä°letiÅŸimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri