POLİTİKA YEREL YÖNETİMLER GÜNCEL SPOR KÜLTÜR-SANAT DÜNYADAN EKONOMİ TÜMÜ
Kırmızı Bültenle aranan iki kişi İstanbul'da yakalandı
Kırmızı Bültenle aranan iki kişi İstanbul'da yakalandı
'Koca' dehşet: Sokak ortasında öldürdü!
'Koca' dehşet: Sokak ortasında öldürdü!
12 bin şarkı incelendi: Sözler artık daha öfkeli!
12 bin şarkı incelendi: Sözler artık daha öfkeli!
İsrail Gazze'de yine sivilleri vurdu!
İsrail Gazze'de yine sivilleri vurdu!
10 Temmuz 2022 Pazar - 13:00

İzmir'in 'mektepli fırın'ı: Öğrenciler üretiyor, sofralarla buluşuyor

İzmir'de meslek lisesi öğrencilerinin öğretmenleriyle "Mektepli Fırın" adını verdikleri atölyede, yatılı okullar ve okulun uygulama oteli için ekmek üretiliyor.

İzmir in  mektepli fırın ı: Öğrenciler üretiyor, sofralarla buluşuyor

"Konaklama seyahat" ve "yiyecek-içecek hizmetleri" alanlarında yaklaşık 500 öğrencinin eğitim gördüğü Konak Nevvar Salih İşgören Eğitim Kampüsü-5 Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde geçen yıl, günlük 15-20 bin roll (küçük boyutlu) ekmek üretim kapasiteli fırın kuruldu.

Hamurun yoğrulmasından ekmek haline getirilmesine kadar her aşamada görev alan öğrenciler işin inceliklerini ustalarından öğreniyor.

Ramazan ayında öğrencilerin pide üretip ihtiyaç sahibi ailelere ulaştırdığı fırında, şimdilik yatılı öğrencilerin yanı sıra okulun uygulama oteline ekmek çıkarılıyor.

Okulların kapalı olduğu dönemde de öğrencilerin katılımıyla fırında üretim yapılıyor.

Okul Müdürü Celal Gülcan, AA muhabirine, mesleki eğitim anlamında uygulama oteli ve birçok üretim alanları olan lisede geçen yıl Milli Eğitim Bakanlığının planladığı proje kapsamında fırın kurduklarını söyledi.

Fırının ekmek üretme kapasitesinin çok yüksek olduğunu aktaran Gülcan, şöyle dedi:

"Günlük 15 bin ile 20 bin arasında roll ekmek üretme kapasitemiz var. Normal ekmek üretmek istersek 15 bin civarı üretebiliyoruz. Bunları öğrencilerimizle üretiyoruz. Şu anda da staj yapan öğrencilerimiz var. Okul döneminde normal derslerini burada yapan öğrencilerimiz oluyor. Bu mesleği öğrenmek, meslekte kendilerini yetiştirmek hatta ileride girişimci, çevreci bir üretici olmaları, fırıncılık sektörüne eleman yetiştirmek açısından burada usta öğreticilerimizin, öğretmenlerimizin nezaretinde eğitim alıyorlar."

- "Piyasayla rekabet gibi bir durumumuz yok"

Celal Gülcan, yakın zamanda bu ekmekleri İzmir'in muhtelif yerlerinde büfelerden vatandaşlara da ulaştırmayı amaçladıklarını dile getirerek, şunları kaydetti:

"Yakında bu ürettiklerimizle öncelikle yatılı okullarımıza olmak üzere kamu kurumlarına ekmeklerimizi götüreceğiz. Okulumuzda zaten yatılı öğrencilerimiz var, orada ve uygulama otelimizde kullanıyoruz. Bunları diğer kamu kurumlarına da götüreceğiz. Piyasayla rekabet gibi durumumuz yok. Fırıncılık mesleğine, kalifiye, kaliteli, çevreci, verimli üretim yapabilen eleman yetiştirmek, derdimiz bu. Yoksa piyasaya rakip olmak, piyasanın işine engel olmak gibi amacımız hiç olmadı. Bu anlamda çocuklarımız gönüllü olarak burada işlerini severek yapıyor. Mesleki eğitim merkezinden de öğrencilerimiz burada görev almaya başladı. Tüm eğitimlerini burada verebilecek şekilde buraya derse getiriyoruz. Burada çalışıp para da kazanıyorlar."

Gelecek yıl daha çok öğrenciyi buraya almayı düşündüklerini vurgulayan Gülcan, son zamanlarda gıdanın öneminin daha iyi anlaşılmaya başladığını, bu anlamda çok faydalı bir iş yaptıklarını düşündüklerini belirtti.

- Öğrenciler memnun

Burada stajını yapan 12'nci sınıf öğrencisi Selin Yonca, okula geldiğinde yiyecek-içecek hizmetleri bölümünü hiç düşünmediğini, sonrasında ise bu alana merak duymaya başladığını söyledi.

Fırında ekmek yapmanın inceliklerini en ince ayrıntısına kadar öğrendiklerini dile getiren Yonca, bu anlamda kendilerine bu imkanı sağlayan yetkililere teşekkür etti.

Selin Yonca, şunları söyledi:

"Gerçekten benim için güzel bir tecrübe, ustalarımızdan ve öğretmenlerimizden bilgi ediniyoruz. Çok gurur verici bir şey. Mezun olduğumuzda bir meslek sahibi olacak olmamız beni buraya yönlendirdi. Üniversitede de aşçılık düşünüyorum. Buradan mezun olduğumuzda çalışmak istesek bu anlamda yeterince bilgiye sahip olacağız. O yüzden çok mutluyum."(AA)

 
Karşıyaka'da o projede karar vatandaşın
 
Göztepe transfere ağırlık verdi
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
İzmir'de çadır ve karavan tatiline yoğun ilgi
Dokuz günlük Kurban Bayramı tatilinde bütçelerine uygun tatil yapmak isteyenlerin ...
İzmir'de firari10 hükümlü yakalandı
İzmir'de çeşitli suçlardan haklarında kesinleşmiş hapis cezası bulunan ...
Önce tedavi ettiler sonra sahiplendiler
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Tunç Soyer’in hayvan hakları odaklı ...
 
5 bin 102 acemi kasap hastanelik oldu
Kurban Bayramı'nın ilk gününde, kurbanlarını kendileri kesmek isteyen ...
Dışişleri Bakanlığı'ndan 'Sri Lanka' açıklaması
Dışişleri Bakanlığı, Sri Lanka’da yaşanan gelişmelerden ve devam eden ...
Batman'da 7 aile arasında silahlı kavga: 54 yaralı
Batman'ın Beşiri ilçesinde 7 aile arasında çıkan silahlı, taşlı ve sopalı kavgada 54 kişi yaralandı.
 
İstanbul ve Ankara dahil 21 il için kuvvetli yağış uyarısı
Meteroloji ve AFAD, aralarında İstanbul ve Ankara'nın da bulunduğu 21 ...
İzmir'de feci kaza: Hatalı sollama ölüm getirdi
Urla ilçesinde, hatalı sollama nedeniyle iki otomobilin çarpıştığı kazada ...
İzmir'in turistik ilçesinde bayram yoğunluğu
Türkiye'nin önemli turizm merkezlerinden Çeşme'de, Kurban Bayramı nedeniyle ...
 
RÖPORTAJLAR
ÇOK OKUNANLAR
FACEBOOK'TA GERÇEK İZMİR
TWITTER'DA GERÇEK İZMİR
YAZARLAR
Sercan Avcı
2019-2024’te CHP’li başkanların verdiği siyasi dersler
İlker Ağın
Atatürk ve tarım
Seray Akın
Otomobilin neyi eksik? Onun da tarihi var...
Fikret İlkiz
Yargıç dertlenmesi ve etik
Dr. Tuncay Filiz
Hipertansiyon
ÇOK YORUMLANANLAR
Gerçek İzmir
KünyeKünye Ä°letiÅŸimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri