POLİTİKA YEREL YÖNETİMLER GÜNCEL SPOR KÜLTÜR-SANAT DÜNYADAN EKONOMİ TÜMÜ
'Kara Kartal' Şampiyonlar Ligi'nde yine uçamadı: 4-1
'Kara Kartal' Şampiyonlar Ligi'nde yine uçamadı: 4-1
Günlük tablo: 223 can kaybı, 30 bin  862 yeni vaka
Günlük tablo: 223 can kaybı, 30 bin 862 yeni vaka
Dışişleri Bakanlığı'ndan Doğu Akdeniz tepkisi!
Dışişleri Bakanlığı'ndan Doğu Akdeniz tepkisi!
Bill Gates’e yeni taciz suçlaması!
Bill Gates’e yeni taciz suçlaması!
8 Ekim 2018 Pazartesi - 09:55

Kırmızı etin alternatifi İzmir'in istiridye mantarı!

İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin desteğiyle üretimi giderek artan istiridye mantarı, yüksek fiyatı yüzünden kırmızı et tüketemeyen dar gelirli vatandaşlar için ciddi bir protein kaynağı oluşturuyor. Kolesterol içermeyen bu mantar türü antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahip; bağışıklık sistemini de güçlendiriyor.

Kırmızı etin alternatifi İzmir in istiridye mantarı!

İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin Kiraz'daki desteği sonrasında kısa sürede yaygınlaşmaya başlayan istiridye mantarı üretimi, dar gelirli vatandaşların sağlıklı beslenmesi için de ciddi bir alternatif ortaya koydu.

Büyükşehir Belediyesi'nin kırsal kalkınma hedefiyle Kiraz ilçesinde kurduğu "İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği ve Uygulama Merkezi" sayesinde köylülerin yaşam standardı gelişirken, tüketiciye de son derece değerli bir besin sunuluyor. Protein, demir, vitamin, madensel tuzlar, kalsiyum, çinko, demir, magnezyum, selenyum, folik asit, karoten ve fosfor zengini istiridye mantarı, özellikle yüksek fiyatı nedeniyle kırmızı et tüketemeyenler tarafından büyük rağbet görüyor. Besin değeri ve uygun fiyatıyla yıldızı giderek parlayan bu mantar türü aynı zamanda kolesterol içermiyor; üstelik antioksidan, antibakteriyel ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye de sahip...

Lif bakımından zengin olan istiridye mantarı, mide ve bağırsak çalışmalarını güçlendiriyor ve tokluk hissi veriyor.

Bir kilogram dana veya kuzu etinin fiyatı  45 liradan başlarken, istiridye mantarının pazar ve marketlerdeki fiyatı ise 14-18 lira arasında değişiyor.

Lokman Hekim'in "ye" dediği
İzmir Büyükşehir Belediyesi Eşrefpaşa Hastanesi Diyetisyen Doktoru Tuğçe Kahraman, istiridye mantarının hem sebzelerde bulunan besin öğelerini hem de  hayvansal kaynaklı proteinleri içerdiğine dikkat çekti. Dr. Kahraman, istiridye mantarının düşük yağ oranıyla kalp ve damar koruyucu, antioksidan olarak kanser koruyucu ve bileşimindeki bazı maddeler nedeniyle de özellikle karaciğer kanserinde tümör küçültücü işleve sahip olduğunu söyledi.

İstiridye mantarlarının hem sebzelerde bulunan besin ögelerini hem de hayvansal gıdalardaki proteinleri içerdiği için sebzeler ile hayvansal kaynaklı besinler arasında köprü olduğunu söyleyen Diyetisyen Tuğçe Kahraman, şu bilgileri verdi:

"Yapılan bazı çalışmalarda, istiridye mantarından elde edilen polisakkaritlerin, karaciğer kanser hücrelerine karşı antitümör aktivite gösterdiği not edilmiştir. Yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir. Kalp ve damarları korur, kansere karşı savaşır. İstiridye mantarında gribe karşı koruyucu bileşikler de vardır. Bu nedenle  doğal antibiyotik işlevi de görür." 

En büyük destek Başkan Kocaoğlu'ndan
İzmir Büyükşehir Belediyesi'nin desteği ile Kiraz'da faaliyete başlayan İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği ve Uygulama Merkezi'ndeki üretim,  Kırköy Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından gerçekleştiriyor. Kooperatife yalnızca kadınlar üye olabiliyor. 21  ortağın yer aldığı kooperatif, işgücü gerektiren tüm çalışmaları da üyelerine yevmiye usulü ücret ödeyerek yaptırıyor. Büyükşehir Beledilyesi tarafından kurulan soğuk hava depolu tesiste, her ekim periyodunda 4-5 hasat yapma  imkanı bulunuyor  ve yılda 20 ton istiridye mantarı üretilmesi hedefleniyor.

Projeye en büyük destek, yerelde kalkınma çalışmalarına büyük önem İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Aziz Kocaoğlu'ndan geliyor.

 
'Bayraklı'nın Perileri' kazanarak başladı!
 
CHP Tire'de üye harekatı tam gaz: 100 kadına altıoklu rozet!
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
'Bayraklı'nın Perileri' kazanarak başladı!
Bayraklı Belediyesi Kadın Basketbol takımı, Türkiye Kadınlar Basketbol ...
Buca'da sıra dışı festival: 48 saat dijital detoks!
Buca Belediyesi’nin Radyo Romantik Türk işbirliği ile bu yıl 4’üncüsünü ...
Akpınar: Aydınlığı mutlaka yakalayacağız
Karşıyaka Belediye Başkanı Hüseyin Mutlu Akpınar, Yeni Kuşak Köy Enstitüleri ...
 
Bayraklılı miniklerden 'can dostu' ziyaret
Bayraklılı öğrenciler 'Dünya Hayvanları Koruma Günü' etkinlikleri kapsamında ...
BBŞT'de kış dönemi 'perde' açıyor!
Bornova Belediyesi Şehir Tiyatrosu, sahnelediği profesyonel kadro oyunlarının ...
Karşıyaka'da 'barış ve dostluk' parkı
Karşıyaka Belediyesi ve Romanya İzmir Başkonsolosluğu işbirliğiyle kurulan ...
 
Bornova'da 'formu koruma' zamanı!
Bornova Belediyesi tarafından Evka 3 Mahallesi’nde düzenlenen Step, Aerobik ...
Ulaşımda günün yorgunluğuna müzik molası!
İzmir Büyükşehir Belediyesi öncülüğünde başlatılan "Genç Sahne" konserleri, ...
İzmir'in 'Macera Parkı'nda geri sayım!
Spor, eğlence, adrenalin ve heyecan arayanlar.. Bu park tam size göre.. ...
 
RÖPORTAJLAR
ÇOK OKUNANLAR
FACEBOOK'TA GERÇEK İZMİR
TWITTER'DA GERÇEK İZMİR
YAZARLAR
Fikret İlkiz
Yeniden sarsılmışlar ve dayanışma
Dr. Tuncay Filiz
Guatr
Sercan Avcı
Bir danışma kurulu anatomisi!
Taha Okan
Millet İttifakı'nın adayını 'BTP' belirlemelidir  
İlker Ağın
Bir 'yatırım' hikayesi...
Seray Akın Ürkmez
Sağlığımızın kadın savaşçıları
ÇOK YORUMLANANLAR
Gerçek İzmir
KünyeKünye Ä°letiÅŸimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri